Aujourd’hui, je vous propose de découvrir la recette de l’omelette soufflée de Sôma : un plat très simple en apparence ne nécessitant que peu d’ingrédients mais un bon timing !
Mélanger la sauce tomate avec l’huile d’olive, le sucre, l’ail, le basilic et le persil
Saler et poivrer
Séparer les jaunes des blancs d’oeufs et les monter en neige
Mélanger les jaunes avec la crème liquide, saler et poivrer
Incorporer délicatement les blancs au mélange jaunes/crème et mélanger
Faire chauffer l’huile dans une petite poêle à bords hauts sur feu moyen et verser la moitié de la préparation
Couvrir et laisser cuire sans retourner
Une fois gonflée et cuite, la mettre délicatement dans une assiette en la refermant sur elle même (recommencer avec le reste de la préparation)
Étaler la sauce tomate et parsemer d’origan
Itadakimasu ! (^人^)