Poêler la tranche de maquereau côté peau dans l’huile d’olive
L’arroser régulièrement avec l'huile d'olive
Continuer jusqu’à ce que la peau soit croustillante et l’intérieur cuit
Saler, poivrer, laisser un peu refroidir et couper en dés
Préparer du thé vert, le saler et réserver
Former des onigiri en y insérant des dés de maquereau
Les mettre dans 2 bols et verser le thé dessus
Parsemer de feuilles de persil ou de coriandre et de lamelles d’algues nori
Itadakimasu !