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2ème Onigiri de Megumi - Shio Kombu & Cheese Onigiri

Préparation 5 minutes
Cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 2 personnes
Auteur Itadakimasu !

Ingrédients

  • 200 g de Riz cuit
  • 1 morceau d' Algue Kombu déshydratée
  • 35 g de Fromage à pâte dure en dés
  • 2 c. à soupe de Sauce soja
  • 1 c. à soupe de Vinaigre de riz
  • 3 c. à soupe de Sake
  • 1 c. à soupe de Mirin
  • 1 c. à soupe de Sucre en poudre

Étapes

  1. Mettre l'algue Kombu coupée en morceaux dans de l'eau pour la réhydrater pendant 10mn

  2. Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le sake, le mirin et le sucre

  3. Égoutter l'algue et la mettre dans une poêle avec le mélange précédent

  4. Commencer par faire bouillir puis mettre sur feu très doux

  5. Laisser réduire jusqu'à ce que absorption complète du liquide

  6. Couper en petits morceaux

  7. Former les onigiri en y insérant des morceaux d'algue et de fromage

  8. Itadakimasu !