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Risotto à la pomme - Food Wars (Shokugeki no Sôma)

Un mariage surprenant entre la douceur des pommes et la texture crémeuse du risotto.

Type de plat Petit Déjeuner, Plat
Cuisine Cuisine Japonaise
Keyword Food Wars, Risotto
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 2 personnes
Calories 500 kcal
Auteur Itadakimasu !

Ingrédients

  • 150 g de Riz
  • 1 verre de Jus de pomme
  • 1 cube de Bouillon (dilué dans 500g d'eau chaude)
  • 1 Petit Oignon
  • 1 Pomme
  • 1 c. à soupe de Jus de citron
  • 4 tranches de Lard
  • 10 g de Beurre
  • Persil ciselé
  • Poivre (moulin si possible)

Étapes

  1. Découper la pomme en petits dés et mélanger avec le jus de citron puis réserver

  2. Découper les oignons en petits morceaux (ou les mixer)

    Dans une sauteuse, les faire fondre dans le beurre

  3. Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide

  4. Mouiller avec du bouillon et laisser absorber sur feu moyen

    Recommencer l’opération jusqu’à ce que le riz soit quasiment cuit

  5. Ajouter le verre de jus de pommes et laisser absorber

  6. Au dernier moment, ajouter les dés de pommes

  7. Mélanger délicatement

  8. En parallèle, faire revenir les tranches de lard dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées

  9. Servir le risotto dans une assiette creuse, déposer les tranches de lard dessus, donner 2 coups de moulin à poivre et parsemer de persil

  10. Itadakimasu ! (^人^)

Notes

Mon petit plus : Pour un côté plus gourmand, parmeser de parmesan avant de déguster !