Saler et poivrer les morceaux de poulets puis les faire cuire dans 1 c. à café d'huile végétale
Les faire dorer d'un côté sur feu vif
Baisser le feu, les retourner et les couvrir
En parallèle, mélanger l'oignon, le jus de citron, le gingembre, l'huile de sésame et le reste d'huile végétale
Lorsque les morceaux de poulet sont cuits et dorés de toutes parts, ajouter le mélange dessus
Faire réduire sur feu moyen pendant 2 mn
Laisser refroidir et couper en petits morceaux
Former les onigiri en y insérant des morceaux de poulet
Itadakimasu !