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Kakunidon - Donburi de porc braisé
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Kakunidon - Donburi de porc braisé version rapide

Délicieux porc braisé, le Kakunidon est une recette de poitrine de porc coupée en gros morceaux et cuite de plusieurs manières

Type de plat Donburi, Porc
Cuisine Cuisine Japonaise
Keyword Donburi, Food Wars, Porc, Shokugeki no Sôma
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 2 personnes
Calories 500 kcal
Auteur Itadakimasu !

Ingrédients

  • 2 bols de Riz cuit
  • 300 g Poitrine de porc non tranchée coupée en gros cubes
  • 1 Blanc de poireau
  • 1 c. à soupe d' Huile
  • 4 c. à soupe de Sauce soja
  • 4 c. à soupe de Mirin
  • 4 c. à soupe de Sake
  • 2 c. à soupe de Sucre en poudre
  • Légumes au choix cuits vapeur ou à l'eau

Étapes

  1. Inciser le blanc de poireau dans la longueur, dérouler et mettre à plat quelques morceaux

    Blanc de poireaux

  2. Couper en julienne dans la longueur et mettre à tremper 10/15 mn dans un bol d'eau froide puis égoutter

    Blanc de poireaux

  3. Faire dorer chaque cube de viande sur toutes les faces dans l'huile puis retirer le gras fondu

    Kakunidon - Donburi de porc braisé

  4. Ajouter le gingembre, les sauces et le sucre

    Kakunidon - Donburi de porc braisé

  5. Porter à ébullition puis baisser le feu

    Kakunidon - Donburi de porc braisé

  6. Couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant 30 mn en retournant régulièrement la viande

    Kakunidon en train de cuire

  7. La sauce doit avoir bien réduit

    Kakunidon

  8. Servir sur un bol de riz avec des légumes vapeur sur lesquels on versera de la sauce

  9. Décorer de julienne de poireau

    Kakunidon - Donburi de porc braisé

  10. Itadakimasu !