Omelette Soufflée de Sôma - Food Wars (Shokugeki no Sôma)
Aujourd’hui, je vous propose de découvrir la recette de l’omelette soufflée de Sôma : un plat très simple en apparence ne nécessitant que peu d’ingrédients mais un bon timing !
Ingrédients
- 4 Oeufs
- 100 g de Crème liquide
- 100 g de Coulis de tomates
- 1 c. à soupe d' Huile végétale
- 1 c. à café d' Huile d'olive
- 1 c. à café de Sucre en poudre
- Ail haché
- Basilic ciselé
- Persil ciselé
- Origan
- Sel et Poivre
Étapes
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Mélanger la sauce tomate avec l’huile d’olive, le sucre, l’ail, le basilic et le persil
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Saler et poivrer
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Séparer les jaunes des blancs d’oeufs et les monter en neige
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Mélanger les jaunes avec la crème liquide, saler et poivrer
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Incorporer délicatement les blancs au mélange jaunes/crème et mélanger
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Faire chauffer l’huile dans une petite poêle à bords hauts sur feu moyen et verser la moitié de la préparation
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Couvrir et laisser cuire sans retourner
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Une fois gonflée et cuite, la mettre délicatement dans une assiette en la refermant sur elle même (recommencer avec le reste de la préparation)
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Étaler la sauce tomate et parsemer d’origan
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Itadakimasu ! (^人^)