Délicieux porc braisé, le Kakunidon est une recette de poitrine de porc coupée en gros morceaux et cuite de plusieurs manières
Inciser le blanc de poireau dans la longueur, dérouler et mettre à plat quelques morceaux
Couper en julienne dans la longueur et mettre à tremper 10/15 mn dans un bol d'eau froide puis égoutter
Faire dorer chaque cube de viande sur toutes les faces dans l'huile puis retirer le gras fondu
Ajouter le gingembre, les sauces et le sucre
Porter à ébullition puis baisser le feu
Couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant 30 mn en retournant régulièrement la viande
La sauce doit avoir bien réduit
Servir sur un bol de riz avec des légumes vapeur sur lesquels on versera de la sauce
Décorer de julienne de poireau
Itadakimasu !