Menchi Katsu – Boulettes de viande panées

Mélanger la viande hachée, l'oignon, le sel, le poivre et la muscade

Malaxer avec les 2 mains pour que ça soit uniforme

Former 8 boulettes (ou 4 grosses) et les mettre 10 mn au frigo

Battre l'oeuf dans une assiette creuse et mettre la chapelure dans une autre

Passer les boulettes dans l'oeuf puis la chapelure et remettre au frigo 10 mn

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile à 175°C

Plonger les boulettes et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées en les retournant souvent

Une fois cuites, faire absorber le surplus de gras sur de l'essuie-tout

Servir avec le chou chinois et de la sauce tonkatsu ou du ketchup