Les Ramen Ichiraku – Naruto

Cette semaine, j’ai voulu vous présenter ma version des Ramen Ichiraku que l’on peut voir et revoir dans divers épisodes de Naruto 🙂

En effet, lorsque l’on pense aux Ramen et que l’on aime les anime, on ne peut qu’associer ce plat à notre shinobi préféré Naruto Uzumaki ! Il voue un amour considérable à ce plat et ne se nourrit que de ça même si ça ne représente pas un régime équilibré !

Son endroit préféré pour les déguster est le restaurant “Ramen Ichiraku” à Konoha où il est considéré comme le meilleur client (on se demande bien pourquoi !).
On peut l’y voir relativement souvent dans l’anime avec divers personnages, notamment son sensei Iruka Umino.

Ramen Ichiraku - Naruto

Ramen Ichiraku a été inspiré d’un restaurant de ramen réel, lui aussi appelé Ramen Ichiraku, près du bord de mer de la ville de Fukuoka, au Japon, où l’auteur de Naruto, Masashi Kishimoto, a étudié à l’université Kyushu Sangyo Daigaku qui se trouve à Fukuoka, selon des sources locales.


Source : https://naruto.fandom.com/fr/wiki/Ramen_Ichiraku

Cette semaine, je vous proposerai non pas une mais 2 versions des Ramen Ichiraku : la version traditionnelle où l’on cuisine tout (ou presque) et la version express pour les plus pressés d’entre vous.

Les Ramen maison sont longues à préparer mais le goût en vaut la peine !

Un bol de Ramen se compose de cette manière :
– Un bouillon très riche en goûts
– Des nouilles à ramen
– Des toppings, c’est à dire la garniture.
On peut y mettre tout ce qu’on veut en fonction de la saison, de ce qu’on aime, de ce qu’on peut trouver… Les combinaisons sont infinies !

Les bouillons les plus répandus sont au nombre de 4 : Au sel (Shio), Miso, Sauce soja (Shoyu) et Os de porc (Tonkotsu) mais il est possible d’en trouver d’autres types (boeuf, poulet, etc…) bien que cela soit plus rare.
Pour cette recette, je n’ai pas fait la base du bouillon moi-même, j’ai acheté des cubes de bouillon au porc dans lequel j’ai ajouté de la pâte miso.

Concernant les toppings, ce bol de Ramen Ichiraku sera composé de Porc Chashu, d’oeufs marinés (qui sont les garnitures les plus répandues) et de pousses de bambou.
Et bien évidemment, de Narutomaki ! C’est en fait, comme du surimi, un pâté de poisson roulé dans lequel se trouve une spirale rose. C’est un élément décoratif que l’on trouve très souvent dans les bols de Ramen.

Concernant les ingrédients, la grande majorité peut se trouver facilement en épicerie asiatique.

Ramen Ichiraku - Naruto - Itadakimasu.fr
Les ingrédients

NB : Les oeufs pour les Ramen doivent avoir le jaune à la limite du coulant, j’ai malheureusement raté la cuisson de ceux pour cette recette, je ne manquerai pas de refaire des photos et de les mettre à jour pour corriger ça !

Les Ramen Ichiraku – Naruto

Préparation 10 minutes
Cuisson 5 heures
Temps total 5 heures 10 minutes
Portions 1 portion
Auteur Itadakimasu !

Ingrédients

  • 200 g de Nouilles à ramen ou nouilles chinoises aux oeufs
  • 3 tranches de Porc Chashu
  • 1 Oeuf mollet
  • 1 c. à soupe de Pâte miso
  • 50 g de Pousses de bambou
  • 1 Cube de bouillon de porc
  • 1 c. à café d’ Huile de sésame
  • 1 feuille d’ Algue Nori
  • 2 c. à soupe de Vert d’oignon frais
  • 2 tranches de Narutomaki

Étapes

  1. Faire cuire les nouilles comme indiqué sur l’emballage et réserver dans un grand bol

  2. En parallèle, faire bouillir 600g d’eau et y faire fondre le bouillon

  3. Délayer la pâte miso avec un peu de bouillon chaud

  4. Ajouter la pâte miso au bouillon

Dresser les ramen :

  1. Reprendre les nouilles réservées dans un grand bol

  2. Ajouter la feuille d’algue nori coupée en 3

  3. Ajouter les tranches de porc chashu

  4. Ajouter les pousses de bambou

  5. Ajouter l’oeuf coupé en 2

  6. Ajouter le narutomaki

  7. Ajouter le vert d’oignon

  8. Recouvrir de bouillon très chaud

  9. Parsemer d’huile de sésame

  10. Itadakimasu !

Ramen Ichiraku - Naruto - Itadakimasu.fr
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N’oubliez pas, les Ramen se mangent bruyamment en faisant de gros SLURPS pour faire refroidir le bouillon servi très chaud avant qu’il n’arrive dans la bouche. Plus vous faîtes de bruit, plus cela signifie que vous vous régalez, alors ne vous gênez pas ! 😀

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