Riz sauté curry et ananas façon porc sauce aigre-douce – Food Wars (Shokugeki no Sôma) Saison 1

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Présentation du riz sauté curry et ananas façon porc sauce aigre-douce

Aujourd’hui, je vous propose ma version d’un plat que l’on aperçoit dans l’épisode 22 de la Saison 1 : le Riz sauté curry et ananas.

Ce plat me donnait envie depuis un moment étant fan de l’association sucré-salé et je me suis inspirée de la recette du porc sauce aigre-douce que l’on peut trouver sur le site La Cuisine de Bernard.

J’ai volontairement diminué les doses d’ingrédients sucrés pour proposer un plat plus équilibré (à mon goût !) où le sucré ne prend pas le dessus sur le reste des ingrédients.

Résultat… Oui, on s’est régalés, une fois de plus ! (っ˘ڡ˘ς)

Les ingrédients clés

Concernant les ingrédients, tout est facilement trouvable dans n’importe quel supermarché. J’ai utilisé du poulet et de l’ananas frais pour cette version mais il est tout à fait possible de prendre des dés d’ananas en conserve et de la viande de porc, ou même de dinde, pour les budgets plus limités.

Le porc constitue la base protéinée de cette recette et apporte une texture tendre et savoureuse. On peut utiliser différentes coupes de porc, comme l’échine, le filet ou la longe, selon les préférences et le budget.

L’ananas est un élément central qui apporte une touche de fraîcheur et de douceur. Il peut être frais ou en conserve, et ses morceaux juteux et légèrement acidulés contrastent agréablement avec les saveurs épicées du plat.

Le curry en poudre est un mélange d’épices qui ajoute de la profondeur et de la chaleur au riz sauté. Il existe de nombreuses variétés de curry en poudre, avec des mélanges d’épices plus ou moins forts. N’hésitez pas à choisir celui qui correspond le mieux à vos goûts.

Enfin, la sauce aigre-douce est un autre élément clé qui confère au plat sa saveur caractéristique sucrée et acidulée. Cette sauce, d’origine asiatique, est généralement à base de sucre, de vinaigre et de divers assaisonnements. Elle peut être achetée toute prête ou préparée maison, en ajustant le niveau d’acidité et de douceur selon vos préférences.

La recette du riz sauté curry et ananas façon porc sauce aigre-douce

Vous pouvez retrouver ce plat, ainsi que tous les autres dans les mangas Food Wars disponibles sur Amazon ou encore dans les épisodes de l’anime disponibles sur Anime Digital Network, Crunchyroll ou Netflix !

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